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生坂の特産であるハチクの利用は、20年度の女性セミナーで取り上げ、研究開発をしてきました。その成果を元に、20年度中心になって開発研究してきた人たちに新たな会員を加え、商品の完成と、その商品を作るグループの育成を行いつつ、本格的な経済活動を始める前の準備段階の活動をしています。販売先の確保では村内を始め酒造会社に働きかけたり、県の協力のもとで、大手企業の協力を得るなど開拓先を模索しています。 |
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竹の子を乾燥させた竹の子商品 |
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私たちは、村の特産品のハチクという竹の子の素晴らしさを多くの方に知っていただくため、竹の子を使った加工品を作り始め試行錯誤を繰り返し、ようやく納得のいく商品ができました。
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筍の子つまみ・・・・３５０円（50ｇ入り）
★信州の味コンクール奨励賞受賞作品★ |
あじ筍（メンマ風味）・・・・３５０円（８0ｇ入り） |
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食べ方の一例 |
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【筍の子つまみ】 |
・ そのままおやつや、お酒のつまみ
（焼酎などお酒をふってラップして少し置いて置くとつまみに最適です）
・ マヨネーズに七味をちょっとのせて
（するめ感覚でどうで・・・）
・たまねぎを薄切りにして「竹の子つまみ」を細くさいて、ドレッシングでどうぞ・・・・
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【干し竹の子（塩漬け乾燥竹の子）】 |
水洗いし重曹を入れて一晩置いた物を、沸騰させ、冷めるまで置き、２〜３回水を替えながら塩を抜きお使いください。２倍以上に増えます。
竹の子ご飯、煮物、ラーメンの具、炒め物の具、
スープなどにどうぞ・・・
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※ちょっと硬いけれどそこが美味しい！
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開けたらビニール袋に入れて1日置くと柔らかくなります。
口に入れてかんでいると、その美味しさがたまりません！！
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お問い合わせ |
生坂村役場振興課 TEL：0263-69-3112
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