長野県限定の「ひすいそば」を栽培し、村営施設「やまなみ荘」でそばを提供したり、そば打ちの体験講師をしています。
また、村の農業公社が製造販売している「どぶろく」作りへの協力、遊休農地を利用した野沢菜の契約栽培をしています。
その他、村のイベントへの出店やそば祭りの開催、他団体との交流や村外者をも含めた栽培から加工までのセミナーの開催など、年度初めに計画を立て行っています。